Steak de Thon Grillé aux Herbes
Thon frais grillé à la perfection
Parfum subtil de thym et citron
Le Steak de Thon Grillé aux Herbes est un plat raffiné qui met en valeur la qualité et la fraîcheur du thon. Chaque steak est sélectionné pour sa texture ferme et sa chair rosée, garantissant une cuisson parfaite. Grillé à point, le thon conserve son moelleux tout en développant de légers arômes grillés qui se marient harmonieusement avec les herbes.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Marinade : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
4 steaks de thon frais (environ 150-200 g chacun)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de thym frais
1 gousse d’ail hachée
1 citron (jus et zeste)
Sel et poivre selon goût
Quelques feuilles de persil pour la décoration
Légumes grillés ou salade pour accompagner
Préparation :
Rincer les steaks de thon sous l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le thym, l’ail haché, le sel et le poivre.
Ajouter le jus et le zeste du citron au mélange.
Badigeonner chaque steak de thon avec la marinade.
Réserver les steaks marinés au frais pendant 15 minutes.
Préchauffer une poêle-gril ou un barbecue à feu moyen-vif.
Huiler légèrement la surface de la poêle ou du gril pour éviter que le poisson ne colle.
Placer les steaks de thon sur le gril chaud.
Cuire le thon 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
Pour une cuisson à point, prolonger de 1 à 2 minutes par côté.
Ne pas trop cuire le thon pour conserver sa tendreté et sa jutosité.
Pendant la cuisson, arroser les steaks avec un peu de marinade restante si désiré.
Vérifier la cuisson : le centre doit rester légèrement rosé.
Retirer les steaks de la poêle et les déposer sur un plat de service.
Laisser reposer 1 à 2 minutes pour que les jus se répartissent dans le poisson.
Disposer les steaks sur des assiettes individuelles.
Décorer avec quelques feuilles de persil frais.
Ajouter un filet de jus de citron sur chaque steak pour plus de fraîcheur.
Accompagner les steaks de légumes grillés ou d’une salade croquante.
Servir immédiatement pour profiter de la texture parfaite du thon.
Pour un plat plus complet, ajouter un peu de riz parfumé ou des pommes de terre vapeur.
Garnir éventuellement d’un zeste de citron supplémentaire pour la présentation.
Assaisonner légèrement avec sel et poivre supplémentaire si nécessaire.
Pour un goût plus intense, saupoudrer un peu de thym frais avant de servir.
Présenter les steaks de thon en éventail pour une touche esthétique.
Servir avec une sauce légère au yaourt et herbes si désiré.
Proposer un vin blanc sec pour accompagner le plat.
Prendre soin de ne pas empiler les steaks pour conserver leur chaleur.
Vérifier que la poêle ou le gril est bien nettoyé après cuisson.
Déguster en savourant la combinaison parfaite de tendreté, arômes et fraîcheur.
Apprécier le parfum délicat de thym et de citron qui sublime le thon grillé.
