Samossas Dorés du Terroir
Croustillants à souhait, farce savoureuse et épicée
Alliance parfaite de tradition et de gourmandise
Une bouchée exotique aux arômes irrésistibles
Les Samossas Dorés du Terroir sont de délicates bouchées croustillantes, finement dorées, renfermant une farce généreuse et parfumée. Préparés avec soin à partir d’ingrédients sélectionnés, ils offrent un équilibre subtil entre épices chaleureuses et saveurs authentiques. Chaque bouchée révèle une texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, évoquant à la fois la tradition culinaire et une touche d’exotisme. Idéals en entrée ou à l’apéritif, ces samossas invitent au voyage et à la gourmandise.
Temps de préparation
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 1 heure
Ingrédients :
12 feuilles de brick
300 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile végétale
Un peu de farine et d’eau (pour le collage)
Huile de friture
Préparation :
Éplucher et laver l’oignon.
Hacher finement l’oignon.
Éplucher les gousses d’ail.
Hacher finement l’ail.
Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle.
Ajouter l’oignon haché dans la poêle.
Faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter l’ail haché.
Incorporer le gingembre râpé.
Ajouter la viande hachée.
Mélanger pour bien émietter la viande.
Ajouter le curry.
Ajouter le paprika.
Ajouter le cumin.
Saler selon le goût.
Poivrer légèrement.
Laisser cuire la farce jusqu’à évaporation du jus.
Retirer la farce du feu.
Laisser tiédir la préparation.
Couper les feuilles de brick en deux.
Placer une cuillère de farce sur chaque demi-feuille.
Plier en triangle pour former le samossa.
Sceller le bord avec le mélange farine-eau.
Faire chauffer l’huile de friture.
Plonger les samossas dans l’huile chaude.
Faire frire jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
