Tartine de Poulet Grillé aux Épices Douces
Pain croustillant garni de poulet juteux
Saveurs délicatement relevées et herbes fraîches
La Tartine de Poulet Grillé aux Épices Douces est une création gourmande et savoureuse qui allie croustillant et fondant. Chaque tranche de pain est légèrement toastée pour offrir un extérieur doré et croquant, servant de base parfaite à un poulet grillé tendre et juteux, mariné dans un subtil mélange d’épices douces.
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients :
4 tranches de pain de campagne ou pain complet
300 g de blanc de poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
Sel et poivre selon goût
50 g de fromage frais (type cream cheese, optionnel)
Quelques feuilles de salade ou roquette
1/2 citron (jus)
Herbes fraîches ciselées : persil ou ciboulette
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C pour toaster le pain si désiré.
Préparer les tranches de pain sur une plaque ou un grille-pain.
Toaster légèrement le pain pour qu’il soit croustillant.
Sortir le pain et laisser tiédir.
Rincer les blancs de poulet et les sécher avec du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
Badigeonner les blancs de poulet avec ce mélange d’épices.
Laisser mariner 10 minutes pour que les saveurs pénètrent la viande.
Chauffer une poêle ou un grill à feu moyen.
Faire cuire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
Retirer le poulet et le laisser reposer 2-3 minutes.
Couper le poulet en tranches fines ou en morceaux adaptés à la tartine.
Si désiré, étaler une fine couche de fromage frais sur les tranches de pain.
Disposer quelques feuilles de salade ou roquette sur le pain.
Placer le poulet grillé sur le lit de salade.
Arroser d’un filet de jus de citron pour la fraîcheur.
Parsemer d’herbes fraîches ciselées (persil ou ciboulette).
Ajouter un léger filet d’huile d’olive si nécessaire.
Poivrer légèrement selon goût.
Disposer les tartines sur un plat de service.
Couper éventuellement les tartines en diagonale pour une présentation élégante.
Vérifier l’assaisonnement final avant de servir.
Servir immédiatement pour conserver le croustillant du pain et la chaleur du poulet.
Accompagner éventuellement de tomates cerises ou de légumes grillés.
Pour une touche gourmande, ajouter quelques copeaux de parmesan (optionnel).
Proposer une boisson fraîche ou un jus d’agrumes pour compléter le plat.
Encourager à déguster chaque tartine en une bouchée pour apprécier le mélange de textures.
Conserver les restes de poulet au frais et consommer dans les 24 heures.
